حياة وأزمنة البطاطا المتواضعة

رسم توضيحي لجون كينجسلي كوك

في هذا الحدث عبر الإنترنت ، اكتشف قصة أصل البطاطس المتواضعة وعلاقاتها العديدة من جميع أنحاء العالم.





نوع محادثات ودورات
موقع متصل
التاريخ والأوقات الثلاثاء 14 سبتمبر | 6.30 م -7.45 م
الأسعار حر
احجز الآن

سمها ما تريد…. a Spud ، a Tatty ، a Tuber ، كانت البطاطا المتواضعة على أطباق العشاء في جميع أنحاء العالم لمئات السنين. انضم إلينا وأنت مرتاح في منزلك ، حيث نتعمق في هذه الخضروات الجذرية السحرية ونكتشف أصولها والرحلات التي مرت بها لتصبح وقت العشاء المفضل في العديد من الدول والثقافات المختلفة.



في هذه الأمسية الخاصة للاحتفال بالبطاطس ، سينضم إلينا متحدثون متخصصون بما في ذلك الطهاة ومؤرخو الطعام وعشاق البطاطس من جميع أنحاء العالم.



دورق روح من الخزف بشكل غير منتظم مثل البطاطس من عام 1783

مكبرات الصوت تشمل:

البروفيسور ريبيكا إيرل



ريبيكا أكاديمية ومؤلفة ، وهي مؤرخة للطعام والتاريخ الثقافي لأمريكا الإسبانية وأوائل أوروبا الحديثة. إنها مهتمة بكيفية تشكيل الممارسات الثقافية العادية اليومية مثل الأكل أو ارتداء الملابس ، أو حتى استخدام الطوابع البريدية ، طريقة تفكيرنا في العالم.



تيار نيزك توري خطر

تنبع مشاريعها الحالية من اهتمامها بالأهمية الثقافية للطعام. تكتب حاليًا تاريخًا عالميًا للبطاطس. يهتم بحث ريبيكا بنجاح البطاطس كغذاء عالمي ، وكذلك بانتشارها في أوروبا في القرن الثامن عشر. أحدث كتاب لها ، إطعام الناس: سياسة البطاطس تم نشره في عام 2020.



الشيف رومي جيل MBE

الشيف رومي جيل MBE هو طاه بريطاني / هندي وكاتب طعام / سفر ومذيع مقيم في جنوب غرب إنجلترا. كانت المالك ورئيس الطهاة في Romy’s Kitchen. في عام 2016 ، تم تعيينها على MBE في قائمة تكريم الملكة في عيد ميلادها التسعين.



رومي هو الآن أحد الطهاة في سلسلة جديدة من برنامج Ready Steady Cook على قناة BBC One ، وقد ظهر سابقًا في Sunday Brunch ، و BBC The One show ، و BBC Country life ، و BBC Celebrity MasterChef ، و The Hairy Bikers 'Comfort Food ، و James Martin's Saturday Morning and أكثر بكثير!.



تساهم رومي بانتظام في المنشورات الوطنية والدولية بما في ذلك The NewYork Times وفي عام 2019 أصدرت أول كتاب طبخ لها زايكا الذي يحتوي على وصفات نباتية مذهلة من الهند.

يعتقد رومي أن البطاطس جزء لا يتجزأ من المطبخ الهندي ، وتشكل أساس الأطباق من أطباق الكاري القائمة على البطاطس ، من خلال كعك البطاطس المتبل ، إلى عجينة الخبز المسطح المصنوعة من البطاطس المهروسة. انضم إلينا عبر الإنترنت للاستماع إلى علاقتها الشخصية بالبطاطس المتواضعة وأهميتها مع الثقافة والطبخ الهندي.



هذا الحدث هو جزء من احتفالنا بالأيام التراثية المفتوحة لعام 2021. كل عام لدينا موضوع وموضوع هذا العام هو شيء يمكن للجميع إدخال أسنانه فيه ... الطعام.



S5591-096smaller جولة image.jpgاذهب إلى ما وراء الكواليس في The Prince Philip Maritime Collections Center واستكشف استوديو الحفظ الفني ومتجر المجموعات. اكتشف المزيد عن أعمالنا المتعلقة بالحفظ