ماذا يأكل رواد الفضاء في الفضاء؟

كيف يتم تحضير الأطعمة والمشروبات للرحلة الطويلة إلى الفضاء؟ كيف يأكل ويشرب رواد الفضاء؟





اليوم ، يأكل رواد الفضاء نظامًا غذائيًا متنوعًا مشابهًا لما نأكله على الأرض. تشمل القائمة الموجودة على متن محطة الفضاء الدولية (ISS) أكثر من مائة عنصر - من الخضار والفاكهة إلى الوجبات والحلويات المعدة مسبقًا. حتى التوابل مثل الكاتشب والخردل متوفرة. هناك ثلاث وجبات في اليوم ، بالإضافة إلى وجبات خفيفة يمكن تناولها في أي وقت ، مما يضمن حصول رواد الفضاء على 2500 سعرة حرارية على الأقل كل يوم.



يتم التخطيط المسبق للأطعمة التي يتم أخذها إلى الفضاء من قبل فريق المهمة ، وغالبًا ما يتم اختيارها من قائمة من قبل رواد الفضاء أنفسهم. للسماح لرواد الفضاء بالبقاء في الفضاء لفترات طويلة ، ابتكر العلماء طرقًا فريدة لتعبئة وتحضير المنتجات والوجبات. عند التخطيط للأطعمة التي سيتم إرسالها ، يختار العلماء و Mission Control مكونات خفيفة الوزن ومغذية وسهلة الأكل مع الاحتفاظ بطعمها أيضًا.

الأكل في الفضاء

هناك العديد من التحديات لتناول الطعام في الفضاء وظروف الجاذبية المنخفضة - ليس فقط المشكلة الأساسية المتمثلة في إدخال الطعام من العبوة إلى فم رائد الفضاء. هناك العديد من الاعتبارات الصحية. على مدى فترات طويلة في الفضاء ، يمكن أن تنخفض كتلة العضلات وكثافة العظام بنسبة تصل إلى عشرين بالمائة. قد لا تعيق هذه الخسارة رواد الفضاء أثناء تواجدهم في المدار ، لكن عظامهم الضعيفة يمكن أن تكون هشة عند عودتهم إلى الأرض ، مما يزيد من خطر الإصابة بالكسور. لذلك فإن ممارسة الرياضة وتناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل الزبادي ضرورية. نظرًا لأن السوائل تعمل بشكل مختلف في الفضاء ، فإن حاسة التذوق لدى رائد الفضاء تتغير. على الأرض ، تستقر سوائل الجسم بشكل عام تجاه أقدامنا. في حالة انخفاض الجاذبية ، تتحرك هذه السوائل بحرية في أجسامنا ، مما يخلق شعورًا مشابهًا لنزلة البرد أو انسداد الجيوب الأنفية وترك العديد من الأطعمة مذاق لطيف. لإعادة تنشيط براعم التذوق لديهم ، يفضل العديد من رواد الفضاء الأطعمة اللاذعة والساخنة مثل الفلفل والنكهات الحارة مثل الفجل الحار أو الوسابي.

ساندرا ماغنوس ويوري لونتشاكوف مع حاويات تخزين الطعام في وحدة خدمة زفيزدا. حقوق الصورة: ناسا



هل نربح أو نخسر ساعة في الخريف

أول خبز في الفضاء

في ديسمبر 2019 ، تم خبز أول ملفات تعريف الارتباط في الفضاء. تم تقديم عجينة البسكويت من قبل دبل تري باي هيلتون ، وتم خبزها على متن محطة الفضاء الدولية ، واستغرقت ساعتين في الفرن.



لقد صنعنا ملفات تعريف الارتباط الفضائية والحليب لسانتا هذا العام. إجازات سعيدة من @محطة فضاء ! pic.twitter.com/sZS4KdPmhj



كم من الوقت يستغرق الزهرة للدوران حول الشمس
- كريستينا إتش كوخ (Astro_Christina) 26 ديسمبر 2019

كيف يأكل رواد الفضاء في الفضاء؟

يتم تغليف الطعام والشراب باستخدام طرق مماثلة لتلك المستخدمة في أشكال أخرى من الرحلات الطويلة ، وخاصة تلك التي يقوم بها الجيش. في المقام الأول ، تُستخدم أكياس القفل المضغوطة والأكياس المعوجة والعلب نظرًا لوزنها الخفيف وحجمها الصغير وموانع تسرب الهواء ، مما يمنع التلف والانسكاب. يتم تحضير الطعام باستخدام أفران الميكروويف وأفران الحمل الحراري. في محطات المياه ، يعيد مسدس الماء تكوين وجبات مجففة ويملأ أكياس المياه. عندما يختار رائد الفضاء وجبته ، يقوم بمسح الرمز الشريطي الموجود على ظهر عبوة الوجبة. هذا يسمح لفريق مهمتهم بتتبع ما يأكلونه. على متن محطة الفضاء الدولية (ISS) ، تتيح غرفة الطعام المزودة بطاولات وكراسي مثبتة بالأرض تجربة تناول طعام أكثر طبيعية. يربط رواد الفضاء أنفسهم في الكراسي بدعامات الفخذ والقدم ويأكلون من صواني ممغنطة باستخدام الشوك والسكاكين والملعقة. تبطن المواد المضادة للميكروبات جدران الغرفة ، مما يمنع انتشار البكتيريا.

ما هي الأطعمة التي يتم تناولها في الفضاء؟

تاريخيا ، كان طعام الفضاء مجففا بشكل رئيسي أو يقدم في عجائن ويؤكل من أنابيب. نظرًا لأن العلم والتكنولوجيا قد زودنا بأشكال جديدة من معالجة الأغذية وتعبئتها ومكوناتها ، فقد تحسنت الأطعمة أيضًا لتشبه الآن العديد من الوجبات الموجودة على الأرض. عند التخطيط للأطعمة التي سيتم إرسالها إلى الفضاء ، يتم تقسيمها إلى المجموعات التالية: الأطعمة الطازجة - المنتجات ذات الصلاحية لمدة يومين مثل الفواكه والخضروات يتم تبريدها على متن المركبة الفضائية واستهلاكها بسرعة لتجنب التلف. نظرًا لأن الفيتامينات والعناصر الغذائية يمكن إشباعها بشكل عام بوسائل أخرى ، يتم إرسال هذا المنتج للحفاظ على الروح المعنوية عالية. الأطعمة المعرضة للإشعاع - تتعرض اللحوم ومنتجات الألبان للإشعاع المؤين قبل التعبئة. هذا يزيد من العمر الافتراضي للعناصر ويقلل من المخاطر المرتبطة بالتلوث الجرثومي. الرطوبة المتوسطة - تحتوي هذه الأطعمة على كمية صغيرة من الماء (منخفضة بما يكفي للحد من نمو الميكروبات) وغالبًا ما تكون ناعمة الملمس. تُستخدم عمليات مثل التمليح أو التجفيف الشمسي في إنشاء هذه العناصر ولا تتطلب مزيدًا من التحضير. الأطعمة ذات الشكل الطبيعي - الأطعمة مثل المكسرات والبسكويت وألواح الشوكولاتة معبأة ببساطة وجاهزة للأكل. الأطعمة والمشروبات القابلة لإعادة التسخين - لفترة طويلة ، كانت هذه هي الطريقة القياسية لإعداد الطعام للفضاء. يؤدي إزالة الماء من الطعام أو الشراب إلى صعوبة تكاثر البكتيريا وإطالة العمر الافتراضي للمنتج بشكل كبير ويقلل من فرصة التلف. عاد الماء إلى هذه المنتجات عندما يكون رواد الفضاء جاهزين لتناول الطعام. مثبت حراريًا - تُستخدم المعالجة الحرارية لإعداد العديد من 'الوجبات الجاهزة'. يتم قتل البكتيريا في هذه العملية عن طريق تطبيق الحرارة ثم غلق المنتج بسرعة في عبوات محكمة الإغلاق.

ما هو الطعام الذي يتم تناوله على محطة الفضاء الدولية؟

كل شهرين ، ترسو مركبة فضائية آلية ، مثل 'مركبة النقل المؤتمتة' التابعة لوكالة الفضاء الأوروبية أو المركبة الفضائية 'بروجرس' الروسية ، بمحطة الفضاء الدولية محملة بالفواكه الطازجة والمياه والوجبات الجاهزة. لبناء صداقة بين الجنسيات المختلفة على متن محطة الفضاء الدولية ، يختار رواد الفضاء من قائمة واسعة من الأطعمة من بلدهم والتي يتم مشاركتها مع زملائهم في الفريق. على سبيل المثال ، ابتكرت وكالة استكشاف الفضاء اليابانية (JAXA) معكرونة قابلة لإعادة الترطيب ، وصنعت الصين دجاج كونغ باو معالجًا بشكل خاص. في عام 2014 ، أنشأت وكالة الفضاء الإيطالية (ASI) آلة صنع القهوة ISSpresso ، وهي آلة صنع القهوة مصممة خصيصًا للفضاء وظروف الجاذبية المنخفضة. شربت رائدة الفضاء سامانثا كريستوفوريتي أول قهوة إسبريسو في الفضاء في 3 مايو 2015.

أول طعام يأكله رواد الفضاء في الفضاء

في عام 1961 ، أصبح يوري غاغارين أول رجل في الفضاء وأول شخص يأكل في الفضاء. على متن سفينة فوستوك 1 في 12 أبريل 1961 ، أكل جاجارين معجون لحم البقر والكبد من أنبوب من الألومنيوم عن طريق الضغط عليه في فمه. بالنسبة للحلوى ، تناول صلصة الشوكولاتة ، تناول الطعام بنفس الطريقة.

كيف يشرب رواد الفضاء في الفضاء؟

نظرًا لأن الماء سوف يطفو بعيدًا عن الحاوية في الجاذبية الصغرى ، فإن سوائل الشرب في الفضاء تتطلب من رواد الفضاء أن يمتصوا السائل من كيس من خلال قشة. يمكن إعادة تعبئة هذه الأكياس في محطات المياه من خلال خرطوم منخفض الضغط.

ماذا يشرب رواد الفضاء في الفضاء؟

يشرب رواد الفضاء الماء بشكل أساسي أثناء تواجدهم في الفضاء ، ولكن تتوفر أيضًا المشروبات المنكهة. يتم توفير مزيج المشروبات المجففة مثل القهوة أو الشاي وعصير الليمون وعصير البرتقال في أكياس محكمة الغلق. ثم يضيف رواد الفضاء الماء إلى كيس المشروبات من خلال الخرطوم المضغوط ويمتصون المشروب من خلال القش.

هل يستطيع رواد الفضاء شرب الكحول في الفضاء؟

لا يزال إدوين 'Buzz' Aldrin رائد الفضاء الوحيد الذي يشرب الكحول في الفضاء ، والأهم من ذلك على القمر. عندما جلست المركبة القمرية أبولو 11 على سطح القمر وقبل هبوط أرمسترونج وألدرين ، أكمل المناولة المقدسة. تعرف على المزيد حول طاقم أبولو 11 الذي حظرت ناسا استهلاك الكحول في أي مهمة فضائية. هذا لأنه من الأهمية بمكان أن يكون رواد الفضاء الذين يعملون في المركبة الفضائية في حالة تأهب وقادر على الاستجابة بسرعة لأي طارئ.

أفراد الطاقم يتشاركون وجبة في مطبخ في عقدة الوحدة بمحطة الفضاء الدولية. حقوق الصورة: ناسا



كيف تغير الطعام الذي يأكله رواد الفضاء؟

قطع طعام الفضاء شوطًا طويلاً منذ عجينة يوري غارغارين في الأنابيب. اليوم ، يتوفر لرواد الفضاء مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات للاختيار من بينها. في محطة الفضاء الدولية ، يتم تسليم الطعام في الثلاجة أو المجفف مرة كل 90 يومًا ، ويمكن طهيه في أفران الميكروويف أو أفران الحمل الحراري. تقدم الدول المختلفة الموجودة على متن محطة الفضاء الدولية دوراتها التقليدية والوجبات الخفيفة ، مما يساعد الطاقم على مشاركة ثقافاتهم مع تذوق المنزل.

كيف يتخلص رواد الفضاء من النفايات؟

في ظروف الجاذبية المنخفضة ، يمكن أن تنتشر البكتيريا بسرعة ، لذا فإن النظافة عامل حاسم عند التفكير في السفر إلى الفضاء. بعد تناول الطعام ، يتخلص رواد الفضاء من عبوات طعامهم ونفاياتهم في ضاغط قمامة أسفل أرضية المكوك. ينظفون أدوات المائدة والصواني بمناديل مبللة. بدون خزان للصرف الصحي أو نظام الصرف الصحي ، تحتاج نفايات الدش والمراحيض أيضًا إلى مكان تذهب إليه. نظرًا لبيئة الجاذبية المنخفضة ، تستخدم المراحيض الموجودة على متن الطائرة الهواء بدلاً من الماء للشطف. يتم تنقية الهواء الموجود في المرحاض لإزالة البكتيريا والروائح ثم إعادته إلى حجرة المعيشة. يتم تخزين النفايات الصلبة على متن المكوك حتى هبوط المكوك ، ويتم إرسال النفايات السائلة إلى الفضاء. قم بزيارة مصور علم الفلك لهذا العام اكتشف المزيد محل المرصد الملكي غرينتش يضيء مجموعة من دليلي علم الفلك من 2 من 18.00 جنيه استرليني سعر خاص. وفر 1.98 جنيهًا إسترلينيًا عند شراء اثنين من عناوين علم الفلك التي يمكن الوصول إليها من أدلة سلسلة المرصد الملكي الجديد Greenwich Illuminates معًا ... اشتري الآن محل دليل Planisphere و 2022 إلى مجموعة كتب Night Sky 18.00 جنيهًا إسترلينيًا الرفقاء المثاليون لقضاء ليلة مليئة بالنجوم. متوفر بسعر خاص يبلغ 18.00 جنيهًا إسترلينيًا عند الشراء معًا. Planisphere هي أداة عملية سهلة الاستخدام تساعد أي علماء فلك على تحديد الأبراج والنجوم لكل يوم من أيام السنة ... اشتري الآن محل تلسكوب Sky-Watcher Skyhawk-114 179.00 جنيهًا إسترلينيًا التلسكوب المثالي المختار لعلماء الفلك المبتدئين إلى المتوسطين الذين يتطلعون إلى توسيع تجاربهم في مراقبة السماء ... اشتري الآن